世界頂級(jí)巧克力有哪些
世界頂級(jí)巧克力有哪些品牌
1、Toblerone——瑞士三角巧克力
瑞士三角牌巧克力(Toblerone)是瑞士卡夫食品公司生產(chǎn)的巧克力條。中文名字源于其特有的三角造型，象征瑞士阿爾卑斯山的馬特洪峰。同時(shí)其黃色三棱柱的包裝形象深入人心。1907年，瑞士三角牌巧克力剛被發(fā)明時(shí)，是一種獨(dú)一無(wú)二的、含有牛軋?zhí)恰⑿尤屎头涿鄣呐Ｄ糖煽肆Α?970年後，多種口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力(頂端為白巧克力)，OneByOne(獨(dú)立包裝的巧克力)等相繼問(wèn)世。TOBLERONE三角系列已經(jīng)行銷世界100多個(gè)國(guó)家，有超過(guò) 130年以上的悠久歷史。其口碑眾人皆知。
2、BARRY CALLEBAUT——百樂(lè)&嘉利寶
百樂(lè)嘉利寶生產(chǎn)可可和巧克力制品的歷史已超過(guò)150年，是全球唯一的全程業(yè)務(wù)巧克力公司，從可可豆的采購(gòu)到商店貨架的成品每一個(gè)環(huán)節(jié)都很悉心照料。而世界上每賣出四塊巧克力、夾心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一塊出自百樂(lè)嘉利寶公司，或者其中的巧克力部分就是百樂(lè)嘉利寶生產(chǎn)的，足可以說(shuō)明百利嘉利寶的獨(dú)到之處。
3、迪克多Duc D"O
Duc D"o一直堅(jiān)持采用自制工藝生產(chǎn)巧克力夾心餡料是它的特色，平時(shí)都是限量供應(yīng)的，只有遇到生產(chǎn)旺季時(shí)才會(huì)加大產(chǎn)量。在各種原料中，它對(duì)可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的選擇格外關(guān)注，而其中一些巧克力夾心果餡是自制的，這就使迪克多更具有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味。精美禮盒包裝，更顯品質(zhì)可貴。絕不含酒精及任何動(dòng)物性油脂成分，適合于素食者以及崇尚自然健康人士食用。
4、Lindt——瑞士蓮
160多年來(lái)，Lindt(瑞士蓮)巧克力大師所制造的巧克力以品質(zhì)高、味道好而聞名于世。很多原料都是他們不遠(yuǎn)萬(wàn)里從別的國(guó)家運(yùn)到瑞士。如美國(guó)加州的杏仁、土耳其的榛子等等，百年來(lái)都是如此地嚴(yán)謹(jǐn)把關(guān)，再加上18位Lindt(瑞士蓮)巧克力大師的專心研究制作，用制作工藝品的熱情和專注，一直延續(xù)著Lindt品牌在世界上的聲望，在世界之林打造這個(gè)品牌長(zhǎng)久的優(yōu)質(zhì)名譽(yù)。
5、Caffarel——口福萊
口福萊只引進(jìn)來(lái)自中美、南美和非洲國(guó)家最優(yōu)質(zhì)的可可豆。所有成分都受到嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，以確保每一方面都完全符合口福萊的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)商在巧克力的制造過(guò)程中添加了榛子、杏仁、花生、核桃、蜂蜜和開(kāi)心果等輔料。每年都有超過(guò)45萬(wàn)公斤的皮埃蒙特榛子在口福萊工廠用于制造巧克力，它們生長(zhǎng)在高原山脈地區(qū)，特有的土壤、水分和氣候條件，賦予它絕佳的味道，果實(shí)中的油脂含量恰到好處，是世界上品質(zhì)最好的榛子。
世界上最昂貴的巧克力
松茸巧克力
“松茸巧克力”(La Madeline Au Truffle)
世界上最昂貴的松露巧克力售價(jià)每磅2600美元，La Madeline Au Truffle是由來(lái)自丹麥的世界知名巧克力制作家弗里茨設(shè)計(jì)制造而成，設(shè)計(jì)與配料上都獨(dú)具匠心。稀有的法國(guó)黑松露，外層再涂上鮮美的法芙娜黑巧克力，再加上濃濃的新鮮奶油、糖、松露油以及香草，共同調(diào)配而成巧克力甘納許，形成無(wú)與倫比的人間美味;只需一小口，便可讓你融化其中，放縱在這個(gè)甜蜜的世界里。
諾卡歲月留痕黑巧克力
“諾卡歲月留痕黑巧克力”(Noka Dark Chocolate)
由Noka巧克力出品的Noka歲月留痕黑巧克力每磅售價(jià)845美元，雖然La Madeline Au Truffle的價(jià)格遙遙領(lǐng)先。Noka歲月留痕黑巧克力只位列第二，但那卻對(duì)它的高貴、純正沒(méi)有絲毫影響。Noka歲月留痕黑巧克力以美味和健康聞名于世界，這款單源巧克力，可可來(lái)源單一，完全沒(méi)有牛奶及其他成分;其德克薩斯州制造商僅使用特定地區(qū)或者國(guó)家出產(chǎn)的可可粉，例如厄瓜多爾、委內(nèi)瑞拉、科特迪瓦和特立尼達(dá)島，其中可可含量超過(guò)了75%。同時(shí)，還堅(jiān)決杜絕任何添加劑和香料，以保證最原汁原味的巧克力風(fēng)味。巧克力的外包裝盒上都有Noka的經(jīng)典標(biāo)志。如果你對(duì)奢侈點(diǎn)心非常入迷，那么Noka歲月留痕巧克力一定不可錯(cuò)過(guò)。
高檔巧克力凍
“高檔巧克力凍”( Frrrozen Haute Chocolate)
紐約的奇緣3餐廳創(chuàng)造出了一款世界上最昂貴的巧克力甜點(diǎn);2007年，這款甜品曾當(dāng)選為世界最昂貴的餐后甜點(diǎn)，入選了吉尼斯世界紀(jì)錄。這款甜點(diǎn)金箔巧克力實(shí)際上是一種飲品，喝過(guò)之后叫人回味無(wú)窮。只要你愿意花費(fèi)25,000美金，就能品嘗到一杯特殊濃度的黏狀巧克力。這款全球最貴甜點(diǎn)在選料和設(shè)計(jì)上都頗費(fèi)匠心，這份巧克力飲品盛放在鑲有金邊的水晶高腳杯之中;金邊也可享用，還有18K的純金箔以及白色鉆石鏈子。里面混合了超過(guò)14個(gè)國(guó)家的多種稀有可可，有非洲、南美等，隨后還錦上添花的加上了奶油和La Madeline au Truffle巧克力刨花。
此外，為了讓25,000美金花的更加值得，再配上鑲有1克拉鉆石的金匙，而這個(gè)華麗的金匙以及白色鉆石鏈子，你在享用完金箔巧克力飲品之后，還可以帶走留作紀(jì)念。面對(duì)這樣一款絕頂美味，相信誰(shuí)都抵擋不了這種誘惑。只是，你愿意擲25,000美金去喝一杯熱可可嗎?
巧克力在室溫30度會(huì)化嗎
巧克力在室溫30度不會(huì)化。巧克力原料中有大量的脂肪,脂肪會(huì)在一定的溫度范圍內(nèi)凝固，在此范圍內(nèi),不同的溫度下凝固得到的脂肪顆粒大小不同,融化的溫度也不同。巧克力一般使用錫箔紙包好的，如果夏天氣溫比較高,巧克力存放在室溫下,是很有可能會(huì)變質(zhì)的。
巧克力怎么保存
如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽(yáng)光直接照射，遠(yuǎn)離水和其它異味。純正巧克力儲(chǔ)存溫度為5-20℃,環(huán)境濕度以82—85℃最好。貯藏溫度為8—18℃,環(huán)境濕度以78℃為佳。用鋁箔紙包裹巧克力后放入拉鏈?zhǔn)奖ｕr袋或密封的塑料容器內(nèi)保存,保持容器的干燥。
巧克力的著名王國(guó)
比利時(shí)在1983年創(chuàng)建了漢密巧克力品牌，致力于將比利時(shí)最好的哈頓巧克力展現(xiàn)在世人面前。85%的產(chǎn)品出口到全球60多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)品種類有：雅致綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利蓮，30年前由Guy和Liliane Foubert創(chuàng)立，是目前比利時(shí)最大的盒裝巧克力生產(chǎn)商，每天生產(chǎn)75噸高品質(zhì)的巧克力，銷往全球132個(gè)國(guó)家。吉利蓮是被比利時(shí)王室授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌那煽肆ζ放?，包括貝?金貝殼)、雪球、精典、寶石、情人及世界之粹7大系列。它有“巧克力王國(guó)中的至尊”之稱。