霜降節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
霜降節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
荔枝肉
配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
做法：
1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
功效：滋補腎陰，補血益氣。
花生米大棗燒豬蹄
配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：
1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;
3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰。補血益氣。
栗子炆雞
既然栗子是霜降養(yǎng)生的寵兒，那么怎么少得了這道經(jīng)典菜式：栗子炆雞。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。
主料：雞 1/2只;栗子 250g
配料：海鮮醬 1勺;柱侯醬 1勺;紅蔥頭 2顆;少許糖;少許鹽;適量油;適量胡椒粉;少許生抽;適量生粉
做法：
1、準備好主要材料，雞要提前腌制好;
2、雞用胡椒粉、鹽糖、生抽和生粉拌勻后加適量油再拌勻;
3、大火熱鍋凍油，放入切碎的紅蔥頭爆香;
4、看到蔥頭有點黃就倒入栗子翻炒后放入一勺海鮮醬一勺柱候醬，繼續(xù)炒兩下;
5、然后倒入一大碗水，放入少許鹽和糖，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉，大概20-30分鐘，適時加水以免干水了;
6、戳一下栗子，感覺容易戳開就可以放雞了，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋煮7-9分鐘就可以起鍋了。
霜降飲食注意
霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”(膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎)的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時應(yīng)該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、芥菜。
霜降之時，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關(guān)系上，應(yīng)以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
霜降應(yīng)注意什么
1.注重鍛煉
在霜降時節(jié)，如果是要養(yǎng)生的話，一定要十分重視鍛煉，這樣有助于身體長期保持年輕的狀態(tài)，這對老年朋友而言意義是非常大的，長期鍛煉的話，可以提高身體素質(zhì)，而且還能提高抵抗力，能夠讓疾病長期遠離，這對后續(xù)的健康是非常有益的，但是鍛煉也要適當，不要給身體帶來太多的負擔，這樣會起到反效果。
2.中醫(yī)調(diào)理
除了要注意養(yǎng)生的方面，選擇中藥調(diào)理也是個不錯的方法，中藥在調(diào)理身體方面效果也是非常明顯的，堅持一段時間會受益很多，但是如果是采取中醫(yī)治療，一定要到正規(guī)的醫(yī)院進行治療，聽從專業(yè)醫(yī)生的全方位指導(dǎo)，切勿到一些不規(guī)范的診所，這樣對患者的恢復(fù)也非常不利，做好藥物這方面的把控工作。
總結(jié)：通過上文我們知道了在霜降帶來的時候會哪些的習俗，同時我們也跟大家分享了在霜降的時候吃哪些水果是比較好的，在霜降的時候我們一定要注意保暖，因為霜降過后天氣會越來越冷，我們一定要注意鍛煉身體，和中醫(yī)的調(diào)理，這樣才能有助于養(yǎng)生。
霜降傳說故事
霜降傳說之一
我國民間有許多關(guān)于霜降的傳說，其中有一個是關(guān)于明朝開國皇帝朱元璋的小故事。朱元璋年少的時候十分貧窮，經(jīng)常吃不上飯，還曾經(jīng)做過乞丐，四處乞討，風餐露宿。在一年霜降的時候，已經(jīng)好些天沒吃飯的朱元璋餓暈，從山坡上滾了下來，幸好被一個柿子樹擋住了，才沒有摔死。柿子樹上結(jié)滿了柿子，朱元璋抱餐了一頓，這才撿回了一條命。后來朱元璋參軍，成了一方首領(lǐng)，有一次遇到危機的時候，夢見一位神仙站在柿子樹下，為他出謀劃策，這才渡過難關(guān)。從此朱元璋與柿子的故事就這么流傳下來，霜降日吃柿子，也成為了現(xiàn)在霜降節(jié)氣最重要的習俗之一。
霜降傳說之二
相傳龍王的老婆和兒媳不和，兩人脾氣都很“犟”，每年秋收之季，龍王的老婆和兒媳就會因為干活和休息的問題爭吵起來，誰也不讓著誰，如同“犟牛”一般，老龍王和小龍王怎么勸都不行，只能嘆息“這才是‘雙犟’”。但畢竟是一家人，總不能一直賭氣著，所以三天內(nèi)婆媳如果和好了，霜降這天就會出現(xiàn)晴空萬里的景象，如果沒和好就會風云不側(cè)。
霜降吃什么水果
1、荸薺
相信對于大家來說荸薺是我們在秋冬時間之后見的最多的一種水果，我們有真正了解過荸薺嗎，荸薺，又叫馬蹄，有“地下雪梨”的美譽。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等功效，對預(yù)防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
2、白柚
白油有的人應(yīng)該會有一點不熟悉，其實白油是在臺南麻豆鎮(zhèn)聲場的一種柚子，有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內(nèi)行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好;由于果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復(fù)體力等功效。
3、梨
秋季的時候很多人會選擇吃梨子，在秋季的時候吃梨子吃一個很不錯的選擇，祖國醫(yī)學以為，素有百果之宗佳譽的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢有必定協(xié)助治療的用處。
4、菱角
秋季是菱角上市的季節(jié)，人們都喜愛食用。菱角營養(yǎng)豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進補的藥膳佳品。