立冬吃餃子的寓意是什么

立冬吃餃子的寓意

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。

在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋：這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。

據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)賣(mài)得很火。

另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。

從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

雖然各種說(shuō)法不一樣，不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補(bǔ)為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛(ài)吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。

立東的歷史

立冬是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，代表立冬三月立冬。

立冬、立春、初夏、立秋統(tǒng)稱“四立”。

春種，夏云，秋收，冬藏，萬(wàn)物春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬退。

立冬，意謂怒氣始止，萬(wàn)物入身，儲(chǔ)藏狀態(tài)，草枯燥，刺身眠。

正如《蕭經(jīng)緯》所說(shuō)：“指法，立冬，越冬，終，萬(wàn)物收。”

關(guān)于四時(shí)的劃分，在中國(guó)傳統(tǒng)中，“十四節(jié)氣中的兩??個(gè)‘四禮’(立春、初夏、立秋、立冬)是四時(shí)的開(kāi)始，而‘二分’(Vernal Equinox) ，秋分)和“二至”(夏至，冬至)是四個(gè)季節(jié)的開(kāi)始，一個(gè)季節(jié)的中點(diǎn)具有明顯的天文意義。

全年的變化是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程。也是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換，這個(gè)取舍的過(guò)程，從量變到質(zhì)變。

在這個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程中，立春、初夏、立秋、立冬，又稱“四里”，是季節(jié)的開(kāi)始，是二十四節(jié)氣的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

立冬是不是冬天了

字面上來(lái)說(shuō)是這樣的，但是我國(guó)幅員遼闊，不同的地理位置，氣候不一樣，所以即使立冬了，有些地區(qū)氣溫依然很高。

狹義

立冬節(jié)氣后就是冬天了。

立冬，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立。

廣義

低于10°以下的氣溫。

我國(guó)國(guó)境區(qū)域跨度大，就算除開(kāi)華南沿海、青藏高原，其他地區(qū)也不是一同入冬的，古代以中原為尊，各種習(xí)俗也是由此傳承，而二十四節(jié)氣主要是根據(jù)黃淮地區(qū)設(shè)立，所以，入冬主要也是符合黃河、淮海一帶的氣候規(guī)律。而南方地區(qū)入冬稍晚。

立冬是冬天的開(kāi)始嗎

1、立冬是冬天的開(kāi)始。立冬是每年陽(yáng)歷的十一月七日左右，預(yù)示著冬天的開(kāi)始，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣。

2、立冬在古代社會(huì)是民間“四時(shí)八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動(dòng)。中國(guó)民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。在南方，人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在北方，人們愛(ài)吃餃子。