立冬吃餃子的由來(lái)故事
立冬吃餃子的由來(lái)故事
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
立冬養(yǎng)生
立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)間，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)，有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動(dòng)。此時(shí)，在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽(yáng)春的天氣。
立冬后，鍛煉不宜太激烈。鍛煉前應(yīng)先進(jìn)行徒手操、輕器械練習(xí)等“預(yù)熱”運(yùn)動(dòng)，以身體發(fā)熱并微微出汗為宜。鍛煉時(shí)衣物的薄厚要適當(dāng)，熱身前要穿厚實(shí)些的衣服，在熱身后再除去外衣;運(yùn)動(dòng)后不要吹冷風(fēng)，擦去汗水并及時(shí)更換衣服，防止感冒。
立冬時(shí)節(jié)，北方冷空氣頻頻南襲，可形成伴有雨雪的寒潮天氣。這樣的氣候條件，易引發(fā)感冒和心腦血管病的發(fā)作。專家提醒，預(yù)防感冒要加強(qiáng)保暖，積極鍛煉，開(kāi)窗通風(fēng)，勤曬太陽(yáng)，睡前溫水泡腳，加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng);心腦血管病患者要提高防范意識(shí)，多喝溫開(kāi)水，注意保暖，天冷時(shí)應(yīng)減少晨練，外出時(shí)隨身攜帶急救藥物。
立冬風(fēng)俗
1、包餃子
在我國(guó)北方，立冬之日人們愛(ài)吃餃子。餃子是源于“交子之時(shí)”，立冬則是秋冬季節(jié)之交，故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃。
立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
2、吃雞鴨
在我國(guó)南方，立冬時(shí)節(jié)人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座，許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞補(bǔ)充能量。
3、吃甘蔗
潮汕地區(qū)，立冬吃甘蔗、炒香飯。當(dāng)?shù)孛耖g素有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火。
什么是立冬?
立冬(Beginning of Winter)是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一;斗柄指向西北方位，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°，于每年公歷11月7—8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進(jìn)入了冬季?！对铝钇呤蚣狻穼?duì)“冬”的解釋：“立，建始也;冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！绷⒍?，意味著生氣開(kāi)始閉蓄，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉(zhuǎn)變。
立冬后日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風(fēng)和北風(fēng)，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時(shí)期還不是很冷;隨著時(shí)間推移，強(qiáng)冷空氣南下頻繁，并越過(guò)南嶺，天氣越來(lái)越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。
傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開(kāi)始，“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時(shí)八節(jié)”之一，在古代中國(guó)一些地方會(huì)在立冬舉行祭祀、飲宴等活動(dòng)，作為重要的節(jié)日來(lái)慶賀。
此時(shí)，地球位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽(yáng)高度僅有33°47'。立冬過(guò)后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。
農(nóng)歷上的“立冬”并非氣象學(xué)上冬季的開(kāi)始。中國(guó)幅員遼闊，真正意義上的冬季是以連續(xù)5天氣溫低于10℃為標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季， 10月下旬首都北京也已一派冬天景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開(kāi)始。
中國(guó)民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。
立冬節(jié)氣，高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時(shí)高空西風(fēng)南支波動(dòng)的強(qiáng)弱和東移，對(duì)江淮地區(qū)降水天氣影響很大。
當(dāng)亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流，西風(fēng)南支波動(dòng)偏強(qiáng)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會(huì)建立，并有寒潮和大幅度降溫。
立冬前后，中國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。中國(guó)北方地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期。
中國(guó)江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲，中國(guó)江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國(guó)南部則是種麥的最佳時(shí)期。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，中國(guó)此時(shí)開(kāi)始注重林區(qū)的防火工作。
立冬為十月節(jié)，冬為終，萬(wàn)物收藏。立冬，朔風(fēng)起，水始凝冰。五天后，地始凍，拂曉朔風(fēng)悲，就“蓬驚雁不飛”了。
立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。顓頊?zhǔn)俏宓壑?，?hào)高陽(yáng)氏，是水德之帝，其德專一而靜正，冬才得以閉藏。玄冥是輔佐他的太陰水神，李白說(shuō)，不周來(lái)風(fēng)，玄冥掌雪，玄遠(yuǎn)而為幽寂。
立冬的花
1、梅花
梅花通常在冬春季節(jié)開(kāi)放，與蘭、竹、菊并稱為“四君子”;還與松、竹并稱為“歲寒三友”;中華文化有謂“春蘭，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵(lì)。在嚴(yán)寒中，梅開(kāi)百花之先，獨(dú)天下而春。
2、山茶花
茶花花期較長(zhǎng)，從10月份到翌年5月份都有開(kāi)放，盛花期通常在1-3月份。因其植株形姿優(yōu)美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視。茶花的品種極多，是中國(guó)傳統(tǒng)的觀賞花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名貴花木之一。
3、紅花羊蹄甲
花期十一月至翌年四月?；ù笕缯?，略帶芳香，五片花瓣均勻地輪生排列，紅色或粉紅色，十分美觀。
4、臘梅
冬末先葉開(kāi)花。蠟梅在百花凋零的隆冬綻蕾，斗寒傲霜，表現(xiàn)了中華民族在強(qiáng)暴面前永不屈服的性格，給人以精神的啟迪，美的享受。它利于庭院栽植，又適作古樁盆景和插花與造型藝術(shù)，是冬季賞花的理想名貴花木。
5、一品紅
花序數(shù)個(gè)聚傘排列于枝頂;總苞壇狀，淡綠色，邊緣齒狀5裂，裂片三角形，無(wú)毛。蒴果，三棱狀圓形，平滑無(wú)毛。種子卵狀，灰色或淡灰色，近平滑;無(wú)種阜?；ü?0至次年4月。
6、瓜葉菊
花期1-4月。瓜葉菊的花語(yǔ)是：喜悅，快活，快樂(lè)，合家歡喜，繁榮昌盛。適宜在春節(jié)期間送給親友，此花色彩鮮艷，體現(xiàn)美好的心意。