年夜飯的寓意和象征
年夜飯的寓意和象征
吃年夜飯的寓意和象征是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥、圓滿。 年夜飯是全家團(tuán)圓吃的飯,有著吉祥,圓滿,團(tuán)圓和發(fā)財?shù)拿篮迷⒁?年夜飯也叫做合家歡,是人們非常重視的一次家庭的聚餐。 年夜飯可以體現(xiàn)出家庭成員之間的互敬互愛,還可以增進(jìn)家庭成員之間的親密程度,使一家人的關(guān)系更為密切。吃年夜飯,老人看到子孫滿堂會非常開心和欣慰,年輕人也借此來表達(dá)對長輩的感恩之情。 年夜飯是每年新年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且還講究很多寓意。
新春佳節(jié)晚飯也叫團(tuán)圓宴
除夕之夜，家庭主要成員應(yīng)盡量詳細(xì)，很多避開其他地方的家庭主要成員一直在除夕之夜前回家了，因此除夕之夜晚飯也被稱之為除夕之夜晚飯，也被稱之為除夕之夜晚飯?！皥F(tuán)年”。
春佳節(jié)吃團(tuán)圓飯有守歲的習(xí)慣性
守歲從吃年夜飯逐漸開始，這頓團(tuán)圓飯要慢慢吃，從掌燈逐漸，有的人一直品嘗到深更半夜。依據(jù)《荊楚歲時記》的記述，最起碼在漢朝有吃團(tuán)圓飯的風(fēng)俗習(xí)慣。
守歲的風(fēng)俗習(xí)慣不僅僅是對逝去的歲月的缺憾，都是對新春的幸福期待。古代人在一首《守歲》詩里寫到：“邀約守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t到碧紗;三十六旬都浪過偏此后夜惜青春?！闭湎啻菏侨说谋拘?，因此大詩人蘇軾寫出了《守歲》的名言：“來年并沒有年，心思擔(dān)心消耗;勤奮盡今昔，青少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的重大意義。
年夜飯的由來
辭年，就是在除夕吃豐盛的晚餐，俗話稱為“年夜飯”，又叫 做“團(tuán)年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。辭歲之風(fēng)自晉朝以來就很盛行，當(dāng)夜骨肉團(tuán)聚，兒孫繞膝，共話團(tuán)圓。接著就是守歲。西晉周處的《風(fēng)土志》 說：“除夕夜，圍爐而坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。”許多詩人都有吟詠守歲的詩句。孟浩然寫道：“續(xù)明催畫燭，守歲接長筵?！倍鸥σ苍校骸笆貧q阿戎家，椒盤以頌花。”的佳句，把守歲的這一樂趣寫得活靈活現(xiàn)。
在中國的古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。所以年夜飯的特點是全家大團(tuán)圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。
年夜飯的寓意
吃年夜飯，是春節(jié)每家每戶最熱鬧愉快的時候。在大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。在菜肴上盡最大努力而使其豐富，寧可將其剩下，為的是取“頓頓有余”、“年年有余”的口彩，此外，這頓飯是全年吃的時間最長的一頓飯，其目的在于減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。吃完飯暫時不離開，長輩要給晚輩發(fā)放壓歲錢，這也是對小孩子們來說最值得期待的事情。
家庭是華人社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“噼噼啪啪”的算盤聲和抑揚(yáng)頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。