年夜飯的寓意是什么

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年夜飯的寓意

吃年夜飯,是春節(jié)每家每戶最熱鬧愉快的時(shí)候。在大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂的氣氛。在菜肴上盡最大努力而使其豐富,寧可將其剩下,為的是取“頓頓有余”、“年年有余”的口彩,此外,這頓飯是全年吃的時(shí)間最長的一頓飯,其目的在于減少守歲的枯燥等候,故而有意延長時(shí)間。吃完飯暫時(shí)不離開,長輩要給晚輩發(fā)放壓歲錢,這也是對(duì)小孩子們來說最值得期待的事情。

家庭是華人社會(huì)的基石,一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi),這是何等的幸福。而年輕一輩,也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

孩子們?cè)谕嫠7疟竦臅r(shí)候,也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí),家家戶戶傳出的砧板聲,大街小巷傳出的爆竹聲,小店鋪?zhàn)觽鞒龅摹班栲枧九尽钡乃惚P聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲,再夾雜著處處的說笑聲,此起彼伏,洋洋盈耳,交織成除夕歡快的樂章。

年夜飯的禁忌

第一、年夜飯上的一盤魚是不動(dòng)筷子的,圖一個(gè)年年有魚(余)的好彩頭。

第二、成年人還最好不要喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外面湯湯水水的總不好。

第三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”,不管你是否愛吃,都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后,大家也都要象征性地吃一點(diǎn),特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚,這意味著吃這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣。

第四:吃餃子的時(shí)候,蒜!絕不能說。蒜與算同音。年關(guān)清帳,是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費(fèi)力、得罪人。心里都做了病了,一提起來就不痛快。不能說的還有:完了、破了、沒了、少了、等等,就是圖個(gè)吉利。

一般,年夜飯要吃2~3個(gè)小時(shí),同時(shí),晚輩給長輩敬酒,長輩也要給晚輩回酒,順便說一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話,還給晚輩壓歲的一份紅包,紅包錢不多,只要心意到就行了。而且,年夜飯一般都煮得很多,在古時(shí)候,大戶人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。

吃完年夜飯,大家喜歡圍坐在一起,剝著瓜子花生和米糖,說笑著守著歲,到了晚上11點(diǎn)多鐘,該是接灶神的時(shí)候,大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊,象征性地放一掛鞭炮,算是接了灶神。

春佳節(jié)吃團(tuán)圓飯有守歲的習(xí)慣性

守歲從吃年夜飯逐漸開始,這頓團(tuán)圓飯要慢慢吃,從掌燈逐漸,有的人一直品嘗到深更半夜。依據(jù)《荊楚歲時(shí)記》的記述,最起碼在漢朝有吃團(tuán)圓飯的風(fēng)俗習(xí)慣。

守歲的風(fēng)俗習(xí)慣不僅僅是對(duì)逝去的歲月的缺憾,都是對(duì)新春的幸福期待。古代人在一首《守歲》詩里寫到:“邀約守歲阿戎家,蠟炬?zhèn)骷t到碧紗;三十六旬都浪過偏此后夜惜青春?!闭湎啻菏侨说谋拘?,因此大詩人蘇軾寫出了《守歲》的名言:“來年并沒有年,心思擔(dān)心消耗;勤奮盡今昔,青少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的重大意義。

年夜飯吃什么食物

1、吃雞

過年過節(jié)有雞吃,是所有人的根深蒂固的情結(jié)。雞是年夜飯中必不可少的一道菜,雞和“吉”同音,吃了雞,就代表新的一年里大吉大利,是一道非常討喜的菜。

2、餃子

餃子形似元寶,也有招財(cái)進(jìn)寶的含義,吃幾個(gè)餃子,等于吞了幾個(gè)元寶,寓意來年發(fā)大財(cái)。餃子在年夜飯的菜品當(dāng)中也是領(lǐng)銜主演,特別是在北方,餃子是年夜飯的重中之重。餃子又稱作交子,交是新舊交替之意,子為子時(shí),寓意著暫新的一天的開始。

3、魚

吃魚意味著年年有余,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同禮諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同吉諧音,吉祥如意。總而言之,年夜飯上魚是必不可少的。

吃年夜飯為什么要閉門

江南每年吃年夜飯的時(shí)候,家家戶戶都要把大門關(guān)起來,不能大聲說話,不能敲擊碗筷。吃完年飯后,就要將桌子的碗筷收拾干凈,再打開大門,這叫做閉門生財(cái),開門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。

原來吃年飯的時(shí)候,家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦,于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候,提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯,他把討來的東西提給玉皇大帝看,誰家窮,誰家富,一看就知道了。據(jù)此,富的,玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi),不要太富;窮的,則讓他發(fā)幾次財(cái),不要太窮了。

這事兒慢慢傳到了人間,有一戶人家,比別人都奸,很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí),把大門關(guān)得緊緊的,家人誰也不準(zhǔn)大聲說話,等鐵拐李來討飯時(shí),他家年飯已經(jīng)吃過,打開大門時(shí),桌上空空蕩蕩的,無以施舍給鐵拐李,鐵拐李一看,這家夠窮了,連年飯都吃不起,于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。

這下,這戶人家便發(fā)了,但沒有不透風(fēng)的墻,別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑颍愣几鴮W(xué)起來。誰知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯,便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù),就不再到人間來討飯察貧富了。可是關(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣,卻從此流傳下來。

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